Moja historia

Nazywam się Victor Chudziński, jestem Francuzem, wychowywałem się do i do 24 roku życia mieszkałem w Paryżu.

Dzięki mojej mamie i własnej ciekawości nowych smaków już od najmłodszych lat nauczyłem się doceniać dobre i zdrowe jedzenie. Szybko odkryłem niezliczone oblicza kuchni francuskiej, nauczyłem się szacunku dla dobrze wykonanej pracy, zapału i ludzkiego zaangażowania, czego efektem są doskonale przygotowane produkty.

Dawno temu obiecałem sobie, że w wieku lat 30 otworzę w Polsce własną piekarnię o francuskich tradycjach. W mojej pracy najważniejsze i nieodzowne jest używanie produktów najwyższej jakości, takich, które sam chciałbym jeść i dzielić się nimi z innymi. Najważniejsze są dla mnie dążenie do perfekcji, dbałość o szczegóły, jakość, kreatywność, poszanowanie historii i tradycji przy jednoczesnym patrzeniu w przyszłość i poszukiwaniu nowych rozwiązań.

Chciałbym stawać się prekursorem i kształtować to, co któregoś dnia stanie się normą.